Tiramisu kocke

Sastoj
Krema:
5 žumanjaka
5 žlica šećera
50 dkg sira Mascarpone
3-4 žlice ruma
4 dcl vrhnja za šlag ( ja stavim 0.5)
4 bjelanjka
I još:
4 dcl kuhane crne kave
4 žlice kakao prah
50 dkg piškota ( meni bude dosta i paket od 40dkg)

Priprema:

Skuhati crnu kavu bez šećera,ostaviti da se ohladi.

Odvojiti žumanjke i bjelanjke.

Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg ( ja izmiksam svih 5,žao mi baciti )

U posebnoj posudi izmiksati vrhnje za šlag u čvrstu masu ( ja izmiksam pola litre vrhnja, da mi ne ostaje)

U trećoj posudi,(treba biti veća zapremnine 5-6 l,jer ima puno kreme na kraju) miksati žumanjke sa šećerom da dobijemo pjenastu masu,tada dodati Mascarpone i rum,dobro izraditi mikserom.

U smjesu sad dodamo izmiksani šlag i rukom pomoću šibe dobro izmješamo, te dodamo snijeg od bjelanjaka. Kremu izmješati da se svi sastojci dobro povežu .

U dublju tepsiju28 x 35 slagati piškote umočene u crnu kavu.Na njih izliti pola kreme ,poravnati i posuti kakaom u prahu. Na kremu slagati ostatak piškota koje isto umočimo u crnu kavu te na njih stavimo ostatak kreme,poravnamo i obilno pospemo kakaom u prahu.

Ostavimo preko noći u hladnjaku da piškote do kraja omekšaju i da se okusi izjednače.